Finca Numex - Bayunka (Catimor & Obata)

La Finca Nuevo México, bajo el liderazgo de la familia Ibarra Baumann en Chiapas, es un referente en el café de especialidad mexicano, destacando por su compromiso con la sostenibilidad, la biodiversidad y la calidad de sus granos.

Bayunka (Catimor y Obata): Con una puntuación SCA de 84.00, presenta un cuerpo medio y acidez media-baja, con notas de azúcar morena, lima, chocolate y naranja, perfecto para una taza reconfortante con sabores clásicos.

Para apreciar plenamente estos cafés, se sugieren los siguientes métodos de preparación:

• V60: Ideal para resaltar la acidez y notas frutales (molienda media, 92–96°C, 2:30 a 3:30 min de extracción).

• Chemex: Ofrece una taza limpia y suave (molienda media, 92–96°C, 3–4 min de extracción).

• Espresso: Para una bebida intensa con dulzor y crema (molienda fina, 90–94°C, 25–30 segundos de extracción).

disponible en prácticas bolsas de 12 oz y 5 lb, convirtiéndose en la adición ideal para tu colección de cafés Gourmet