¿Cómo Preparar tu Café de Especialidad para Disfrutar al Máximo?

V60: Resalta Acidez y Notas Frutales

El V60 es una excelente opción si buscas una taza limpia y vibrante, que permita brillar la acidez y las notas frutales de tu café.

• Molienda: Media.

• Temperatura del agua: Entre 92 y 96°C.

• Tiempo de extracción: De 2:30 a 3:30 minutos.

• Tip: Para una extracción uniforme, vierte el agua lentamente en forma circular, asegurando que todos los granos se saturen de manera homogénea.

Chemex: Para una Taza Limpia y Suave

Si prefieres una experiencia de café sumamente limpia y suave, con un cuerpo ligero y sin amargor, el Chemex es tu aliado perfecto. Su filtro más grueso elimina una mayor cantidad de sedimentos y aceites.

• Molienda: Media.

• Temperatura del agua: Entre 92 y 96°C.

• Tiempo de extracción: De 3 a 4 minutos.

• Tip: Antes de añadir el café, pre-humedece el filtro de papel con agua caliente y deséchala. Esto elimina cualquier sabor a papel y asegura que la pureza de tu café sea lo único que percibas.

Espresso: Intensidad, Dulzor y Crema

Para los amantes de la intensidad, el dulzor concentrado y una seductora capa de crema, el espresso es el método ideal. Es la base de muchas bebidas de café y una forma excepcional de apreciar las características más profundas de tu grano.

• Molienda: Fina.

• Temperatura del agua: Entre 90 y 94°C.

• Tiempo de extracción: De 25 a 30 segundos.

• Tip: Experimenta con el tiempo de extracción; ajustarlo ligeramente puede marcar una gran diferencia en el balance perfecto entre cuerpo y dulzura.

Recomendaciones para Preparar un Espresso Perfecto

Tu café brilla especialmente en métodos como el espresso, donde sus notas dulces se concentran y su pureza se aprecia a profundidad. Aquí te compartimos los parámetros ideales para lograr un espresso excepcional:

• Dosis: Utiliza 18 a 20 gramos de café molido.

• Temperatura del agua: Mantén la temperatura del agua entre 92 y 94°C.

• Ratio de extracción: Busca una relación de 1:2 a 1:2.5. Esto significa que por cada gramo de café, obtendrás entre 2 y 2.5 gramos de espresso (resultando en 36 a 45 gramos de espresso total).

• Tiempo de extracción: El ideal es de 25 a 30 segundos.

• Presión: Mantén la presión entre 9 y 10 bares.

Recuerda que la molienda es crucial; ajústala según tu equipo de espresso para lograr el mejor resultado y esa extracción perfecta. ¡Disfruta de cada gota de tu café de especialidad!